“遂宁豆腐干”油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。
这是因为，“遂宁豆腐干”的制作选取本地生产蛋白质含量为 42%以上的优质大豆为原料，
大豆磨浆过程中使用深层红土地下泉水，同时，辖区内日照充足，太阳辐射量大，
水分蒸发快的气候特点使豆腐干在卤煮后晾晒时间较短，保持了豆腐干柔软中带韧性独特的口感。
遂宁豆腐干在遂宁本地已传承逾百年，干以其独特匠心营造，博采重庆辣、成都香、川南鲜美食风味，形成家喻户晓、独具特色的地方美食，深受广大消费者喜爱，产值达1.8亿元。
2021年“遂宁豆腐干”成功注册“国家地理标志证明商标”，开启遂宁豆腐干产业发展新历程。
